สามารถแบ่งตาม
สถานะของอนุภาคที่กระจายอยู่ในตัวกลาง และสถานะของตัวกลาง ได้ดังนี้
1. ซอล (Sol) : เกิดจากอนุภาคของของแข็งกระจายอยู่ในตัวกลางที่เป็นของเหลว เช่น น้ำแป้ง แมกนีเซียมไฮดรอกไซด์ (Mg(OH)2)
ในน้ำ
กำมะถันซึ่งเป็นของแข็งกระจายอยู่ในน้ำ เป็นต้น
2. เจล (Gel) : เกิดจากอนุภาคของของแข็งกระจายอยู่ในตัวกลางที่เป็นของเหลว
แต่อนุภาคของของแข็งจะมีขนาดโมเลกุลใหญ่ และมีพันธะเชื่อมโยงระหว่างโมเลกุล เช่น วุ้น เยลลี่ โปรตีน แป้งเปียก ฯลฯ
3. อีมัลชัน (Emulsion) : เกิดจากอนุภาคของของเหลวกระจายอยู่ในตัวกลางที่เป็นของเหลว คือ
เป็นการผสมของเหลว 2 ชนิดที่ไม่ละลายซึ่งกันและกันเข้าด้วยกัน
อีมัลชันบางชนิด จะมีการเติมสารที่ทำหน้าที่เป็นตัวประสานลงไป
เรียกว่า อีมัลซิฟายเออร์ (Emulsifier) หรือ
อีมัลซิฟายอิงเอเจนต์ (Emulsifying agent)
โดยสารที่ทำหน้าที่เป็น ตัวประสาน จะทำให้อนุภาคของของเหลวทั้งสองชนิดสามารถกระจัดกระจายแทรกกันอยู่ได้
อีมัลชันที่พบในชีวิตประจำวันมีอยู่มากมาย เช่น น้ำนม น้ำสลัด
การขจัดคราบไขมันออกจากเสื้อผ้า
ฯลฯ
4. แอโรซอล (Aerosol) : เกิดจากอนุภาคของของแข็ง หรือของเหลว กระจายอยู่ในตัวกลางที่เป็นก๊าซ เช่น ควัน ควันไฟ เมฆ หมอก ละอองสเปรย์ ฯลฯ
5. โฟมของเหลว (Liquid foam) :
เกิดจากอนุภาคก๊าซแขวนลอยอยู่ในของเหลว เช่น ฟองสบู่ ครีมโกนหนวด เป็นต้น
6. โฟมของแข็ง (Solid foam) :
เกิดจากอนุภาคก๊าซแขวนลอยอยู่ในของแข็ง เช่น ฟองน้ำ เม็ดโฟม เป็นต้น
3 ความคิดเห็น:
ดีครับ
ได้ความรู้มากขึ้นเลย
ขอบคุณค่ะ
แสดงความคิดเห็น