"เคมี" เป็นวิชาวิทยาศาสตร์ที่สำคัญสาขาหนึ่ง จัดอยู่ในวิทยาศาสตร์กายภาพ ซึ่งมีขอบข่ายเนื้อหาวิชากว้างมากทั้งในด้านวิทยาศาสตร์บริสุทธิ์และประยุกต์ ศึกษาเกี่ยวกับเรื่องต่างๆของสาร (substance) เช่น ธรรมชาติของสาร องค์ประกอบ สมบัติ ความสัมพันธ์ระหว่างสมบัติและองค์ประกอบของสารนั้น การเปลี่ยนแปลงที่เกิดขึ้นจากการเกิดปฏิกิริยาเคมี รวมไปถึงพลังงานที่เกี่ยวข้อง
ซึ่งในการศึกษาเบื้องต้นนั้นจะเริ่มด้วยปฏิกิริยาเคมีอย่างง่ายที่เกิดขึ้นจากการนำสารมาผสมกันแล้วเกิดสารประกอบชนิดใหม่ที่มีสมบัติไม่เหมือนสารเดิม และเมื่อเกิดปฏิกิริยาเคมีก็จะพบความเปลี่ยนแปลงในลักษณะต่างๆกัน เช่น มีตะกอนเกิดขึ้น มีความร้อนเพิ่มขึ้นหรือลดลง เป็นต้น
เราสามารถศึกษาปฏิกิริยาเคมีได้หลายวิธี เช่น หาความสัมพันธ์ระหว่างน้ำหนัก หรือปริมาณของสารที่นำมาทำปฏิกิริยาและผลิตภัณฑ์ที่เกิดขึ้น หรือศึกษาถึงพลังงานของปฏิกิริยา สมดุลของปฏิกิริยา เป็นต้น
จะเห็นได้ว่า วิชาเคมีเป็นวิทยาศาสตร์ทางปฏิบัติการ คือ ต้องมีการ ทำการทดลอง หรือ ทำ Lab นั่นเอง (experimental science) เพื่อให้ได้เป็นองค์ความรู้ขึ้นมา แล้วจึงสรุปเป็นทฤษฎี หรือกฎต่างๆในภายหลัง
ดังนั้น สิ่งที่นักวิทยาศาสตร์ หรือผู้ทำการทดลองจะต้องศึกษาในเบื้องต้นซึ่งมีความสำคัญและจำเป็นต่อการศึกษาวิชาเคมีก็คือ อะไรก็แล้วแต่ที่เกี่ยวข้องกับการทดลอง ไม่ว่าจะเป็นวิธีการวัด ความรู้เกี่ยวกับสสาร ธาตุ สารประกอบ การใช้อุปกรณ์ต่างๆ ตลอดจนการเขียนสัญลักษณ์ สูตรเคมี และสมการเคมี
นอกจากนี้ สิ่งที่สำคัญเหนือสิ่งอื่นใดนั่นคือ “ความปลอดภัย” จึงมีข้อควรปฏิบัติสำหรับการทำงานในห้องปฏิบัติการเคมี ทั้งเกี่ยวกับตัวผู้ทำการทดลอง เกี่ยวกับการทดลอง เกี่ยวกับสารเคมี และอุบัติเหตุที่อาจจะเกิดขึ้นได้ เพื่อที่ผู้ทดลองจะได้มีความรู้ความเข้าใจเวลาทำการทดลอง รู้จักป้องกันตัวเองจากอันตรายต่างๆ รวมถึงวิธีการในการปฐมพยาบาลเบื้องต้นด้วย
จริงๆแล้ววิชาเคมีไม่ได้อยู่ในห้อง Lab เพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่หลายสิ่งหลายอย่างรอบๆตัวเราก็ล้วนแล้วแต่เกี่ยวข้องกับวิชาเคมีทั้งสิ้น เช่น ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้นในธรรมชาติ ยกตัวอย่างเช่น การเปลี่ยนสถานะของนํ้าจากของเหลวเป็นแก๊ส หรือ จากนํ้าไปเป็นไอนํ้า ก็จะทำให้อากาศมีความชื้น และเมื่อมีไอนํ้าอยู่ในปริมาณมากในขณะที่อุณหภูมิเย็นตัวลง ก็จะเกิดการควบแน่นตกลงมาเป็นฝนนั่นเอง หรือการที่นํ้าแข็งที่ขั้วโลกจะแข็งตัวจากบนลงล่าง ทำให้สิ่งมีชีวิตที่ขั้วโลกสามารถดำรงชีพอยู่ได้ การเกิดการกระจายของแสงจากปรากฏการณ์ทินแดลล์ ทำให้เราเห็นแสงเป็นลำแสงในอากาศ การระเบิดของภูเขาไฟ และอื่นๆอีกมากมาย
ที่สำคัญก็คือ เคมีเข้ามามีส่วนเกี่ยวข้องและมีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันของเราโดยไม่รู้ตัว เช่น เมื่อเราตื่นเช้ามา เราก็ต้องอาบนํ้าแต่งตัว มีการใช้ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดร่างกาย บำรุงผิวต่างๆ ซึ่งมักจะมีส่วนผสมของสารเคมีอยู่ด้วย เวลาเดินทางก็ใช้ยานพาหนะซึ่งต้องใช้นํ้ามันเป็นเชื้อเพลิง ขับเคลื่อนด้วยการเผาไหม้ภายในเครื่องยนต์ หรือการบริโภคเครื่องดื่ม ยา อาหารเสริมต่างๆเพื่อบำรุงร่างกาย เป็นต้น
ดังนั้น เคมีจึงไม่ใช่เรื่องไกลตัวเราอีกต่อไป ถ้าเรามีความรู้ความเข้าใจก็จะช่วยให้ชีวิตความเป็นอยู่ของเราสะดวกสบาย และปลอดภัยมากยิ่งขึ้น และยังช่วยให้เราเข้าใจถึงสิ่งต่างๆรอบตัวเรามากขึ้นด้วย
0 ความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น